詳細情報
「うまっ」は、地元・大船渡で仕込んだ、
“みんなでつくるお酒”です。
子どもからおばあちゃんまで、
誰もが関われる醸造体験の中で生まれたこのお酒は、
素人発想の「ワクワク」をそのまま詰め込んだ一本。
上手につくることよりも、
一緒につくる楽しさを大切にしました。
原材料は岩手県産米と水。
こだわりの酵母を使い、時間をかけて低温で発酵させることで、
米本来の甘みと、奥深い旨みを引き出しています。
味わいは、やさしく、ふくよか。
主張しすぎないからこそ、
料理に自然と寄り添い、会話が弾みます。
「うまっ」を飲む時間は、
誰かと語り合い、笑い合う時間。
このお酒は、完成された作品というよりも、
人と人をつなぐ“場”そのものです。
みんなでつくって、みんなで味わう。
それが「うまっ」のいちばんの魅力です。
素人醸造とは、
「こんなのあったら面白いよね」から始まる酒づくり。
正解よりも自由を大切に、
お酒をみんなのたのしみにする考え方です。